Pour 4 1/2 litre de lait 60 g de beurre 80 g de farine 4 oeufs 120 g de comté Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait ---> Béchamel Ajouter le comté, puis les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige, les ajouter. Saler, poivrer et mettre...